A la carte

Craquez pour les entremets gourmands de notre artisan pâtissier partenaire. Laissez-vous surprendre par ses recettes qui revisitent les classiques de la pâtisserie traditionnelle.

Posée sur un biscuit amandes, noisettes croustillant praliné, cette sphère se compose d'un sabayon chocolat au cœur crémeux praliné accompagné d'une ganache chocolat blanc vanillée et de ses éclats de chocolat.

Convient pour 1 personne

Ce miel toutes fleurs est récolté au Château de Vincennes puis produit à Sucy en Brie. La fleur de tilleul apporte une note délicatement parfumée à ce miel toutes fleurs, idéal pour vos préparations culinaires et vos dégustations à la cuillère pour les plus gourmands. Il sucrera en douceur vos tisanes et boissons chaudes.

Miel toutes fleurs de Vincennes

Poids au kg

Cerfeuil

Les arômes légèrement anisés du cerfeuil apportent fraîcheur et subtilité aux salades, vinaigrettes ou potages, et il parfume aussi délicieusement les omelettes, les viandes, les poissons, les crustacés, le fromage blanc et les sauces. Le cerfeuil fait partie de ce qu'on appelle les "fines herbes" avec la ciboulette et le persil. Il convient donc de le ciseler et d'en parsemer vos plats au moment de servir afin de conserver toutes ses saveurs.

Pour ne pas perdre le goût du cerfeuil, il est préférable de ne pas le cuire, encore moins de le faire bouillir ! Consommez-le cru!

Frais, conservez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Butternut BIO

Cousin du potiron, le butternut possède une saveur douce rappelant celle de la châtaigne.

Sa chair orange est onctueuse et fondante.

On l'apprécie de l'entrée au dessert et il se prête à toutes les fantaisies culinaires ; de la soupe au gratin, rôti ou compoté.

4,09 € /kg

2 Paupiettes de lapin aux légumes

Les paupiettes sont une savoureuse alternative aux grandes pièces de viandes ou volailles rôties. Moelleuses et d'une bonne tenue, elles développeront toutes leurs saveurs du terroir à la cuisson.

Faciles à préparer, faîtes-les dorer quelques minutes de chaque côté, puis, à feu doux, laissez mijoter une vingtaine de minutes accompagnées de légumes de saison.

Des tagliatelles fraîches à la crème crue de Normandie, seront par exemple, une garniture parfaite pour nos paupiettes de lapin.

26,33 € / kg

Panais BIO

Riche en potassium et en fibres douces, le panais est un incontournable des légumes d'hiver.

Il se décline sous toutes les formes en gratins, soupes, purées, frites ou simplement cru rapé et peut aussi être utilisé en condiment.

5 € /kg

Pavé de saumon

37 €/kg

Aligot de l'Aubrac

Préparée selon la tradition Aveyronnaise, notre recette prête à servir sera un accompagnement parfait pour vos viandes ou saucisses grillées. D'une belle onctuosité, on apprécie la saveur équilibrée de l'Aligot de l'Aubrac.

Versez le contenu de la barquette dans une casserole. Chauffez à feu moyen en remuant avec une spatule pendant quelques minutes. Étirez ensuite l'Aligot plusieurs fois.

(Photo  : suggestion de présentation, votre aligot est livré en barquette à réchauffer et à servir dans un plat, une casserole ou des cassolettes)

17,8 €/kg

Mangue Kent

La variété Kent est acheminée par avion et n'a donc subi aucun délai de stockage. Cueillie à maturité, elle sera à point et prête à déguster dès son arrivée sur nos marchés.

La Kent est une mangue de belle taille, dotée d'une peau assez fine. Dépourvue de fibre, sa chair est juteuse et son goût équilibré. Son noyau est petit, elle offre donc un maximum de pulpe pour notre plus grand plaisir.

Parfaite à consommer nature, la mangue accompagne également très bien les viandes grillées, le saumon, le jambon de parme et le poulet rôti. Elle apporte une note sucrée aux plats épicés ou à base de curry et parfume agréablement les jus et smoothies.

11,67€ /kg

Rillettes d'oie

Parfaites à savourer sur une tranche de tourte de seigle, les rillettes d'oie raviront petits et grands ! 

Les rillettes d'oie sont issues de viandes de France.
 

21,67 €/kg

Steaks hachés bœuf Charolais

Le bœuf charolais est une viande persillée mais à faible teneur en gras, ce qui en fait une viande juteuse et goûtue. Nos steaks hachés de bœuf charolais seront parfaits, simplement grillés et nappés d'une sauce maison. Ils s'accommoderont d'accompagnements traditionnels ou plus créatifs.

Nos steaks hachés sont préparés par nos commerçants/bouchers partenaires le matin même de votre livraison, il est conseillé de les consommer le jour de la réception de votre commande.

16,33 €/kg

2 Boudins blanc "Maison" aux trompettes de la mort

Laissez-vous tenter par le boudin blanc "Maison", préparé par notre commerçant-charcutier partenaire. Vous apprécierez l'équilibre et la tenue en bouche de cette traditionnelle recette, ici revisitée avec des trompettes de la mort, qui apportent une touche encore plus terroir et un goût inimitable.

Le boudin blanc se cuisine tout simplement poêlé à feu doux, cuit au four, ou délicatement grillé. Il est de tradition de l'accompagner d'une purée de céleri/pommes de terre ou d'une compotée de pommes mais il ravira aussi les gastronomes accompagné de figues rôties par exemple.

22,57 €/kg