Jambon de montagne Supérieur


Jambon de montagne Supérieur

Jambon de Montagne

Cette charcuterie traditionnelle est goûteuse et fondante. Comme le jambon cuit, il est uniquement préparé avec la cuisse du porc.

Le Jambon de Montagne Supérieur est salé à la main au sel sec puis affiné en cave pendant environ 12 mois en fonction de son poids. Cette longue période d’affinage permet au jambon de révéler toute la finesse et la saveur de ses arômes.

Coupé en fines tranches il est préférable de le consommer cru mais surtout pas glacé car il perdrait sa saveur. Sortez-le du réfrigérateur une heure avant la dégustation.

Poêlé, il est aussi un ingrédient idéal pour accompagner des salades ou des préparations régionales mais attention à ne pas trop ajouter de sel dans votre recette ou de trop le cuire, car il pourrait se dessécher.

37,5 €/kg

Origine France
120g

En savoir plus
4,50 €

Jambon de montagne Supérieur - 120g

12 mois d'affinage

Salage Doux

Ingrédients : Jambon de porc, sel, conservateur (nitrate de potassium)

1708

Fiche technique

Champ 1 PL
Origine France
Champ 2
120g

Références spécifiques

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