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  • On est prêts pour l'Euro ! !

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  • C'est de saison

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  • On roule pour l'Euro 🇫🇷 ⚽️
Mon Panier du Marché vous propose trois recettes de roulés apéritifs à découvrir sur notre site pour vos soirées foot devant la TV ! 📺😋
Allez hop ! On roule et on trinque devant le match ! 🍻

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  • Pour les Papas Gourmands, Mon panier du marché a pensé à tout ! 😉
On a fait quelques promos sur les gourmandises rien que pour eux ! Profitez-en ! 🤩

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  • C'est de saison ☀️! Les pêches et les nectarines sont les reines de vos paniers en ce moment 🍑! Douces et sucrées, elles vous accompagneront tout l'été ! 
Sans oublier les cerises noires et les kiwis, pour de bons desserts sucrés ! 🍒🥝

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  • On profite des fèves et des petits pois frais pour donner des notes printanières au risotto. 😍

Pour 4 personnes :
 - 400g de riz spécial risotto
 - 1 kg de fèves fraiches
 - 1 kg de petits pois frais
 - 1 oignon jaune
 - 10cl de vin blanc spécial cuisine
 - 80g de parmesan
 - 0,5l de bouillon de légumes
 - huile d'olive
 - sel, poivre

Préparez les fèves et les petits pois. 
Commencez par les fèves. Ecossez et lavez-les. 
Faîtes bouillir de l'eau salée. Plongez les fèves écossées et laissez cuire à ébullition pendant 8 min. Plongez dans de l'eau froide ou glacée pour stopper la cuisson et garder la couleur des fèves. 
Enlevez la peau des fèves. Réservez.
Répétez l'opération pour les petits pois. 
Ecossez et lavez-les. 
Faîtes bouillir de l'eau salée dans une casserole. Plongez-y les petits pois et laissez cuire 10 minutes à ébullition. En fin de cuisson, plongez les petits pois dans de l'eau froide ou glacée afin de stopper la cuisson et de garder leur couleur. Réservez.

Préparez le risotto. 
Dans une casserole, faîtes chauffer le bouillon de légumes.
Dans une grande cocotte, faites suer l'oignon, pelé et émincé finement, dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. 
Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le vin blanc, continuez à mélanger.

Ajoutez une louche de bouillon chaud et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Mélangez en continu. Renouvelez l'opération jusqu'à la cuisson du riz. Ajoutez le bouillon louche après louche en veillant à ce que le bouillon soit bien absorbé entre chaque louche. 
Le riz doit être tendre et craquant au coeur. Le temps de cuisson peut varier en fonction du riz choisi et de vos préférences de cuisson.
En fin de cuisson, ajoutez les petits pois et les fèves pour les réchauffer. 
Hors du feu, ajoutez le parmesan que vous aurez râpé au préalable. Gardez un peu de parmesan pour le dressage. 
Assaisonnez à votre convenance.

Servez aussitôt dans des assiettes chaudes. 😋Parsemez de copeaux de parmesan. 🧀

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