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  • On profite de la pleine saison des haricots verts frais pour réaliser cette recette gourmande et complète. 😋

Pour 4 personnes
 - 500g de haricots verts fins ou extra fins
 - 8 tranches de bacon
 - 1 chabichou
 - 1 œuf
 - 1 oignon rouge
 - 1 pomme Royal Gala
 - 50g d'amandes entières
 - 1 bouquet de basilic
 - 2 yaourts natures au lait entier
 - le jus d'un citron
 - huile d'olive
 - sel, poivre

Lavez et équeutez les haricots verts. Faites chauffer une casserole d'eau salée. Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante et laissez cuire 20 minutes. Les haricots doivent rester légèrement croquants. Une fois cuits, égouttez-les et plongez-les dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson.

Faîtes cuire l’œuf 7 minutes dans une casserole d'eau salée (départ eau froide). Une fois cuit, passez-le sous l'eau froide et écaillez-le. Dans un bol, écrasez l’œuf à la fourchette. Lavez la pomme et coupez-la en petits dés. Arrosez-les dés de pomme de la moitié du jus de citron pour en préserver la couleur. 

Pelez et coupez l'oignon rouge en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez les haricots verts, les lamelles d'oignons rouges, les dés de pommes et les amandes avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. 

Dans une poêle anti-adhésive, faites griller le bacon deux à trois minutes sans matière grasse. Détaillez-le en chiffonnade. 

Pour la sauce, mélangez les yaourts avec le jus de citron restant, salez, poivrez.

Dressez chaque assiette en plaçant un peu du mélange haricots, amandes, oignons, pommes. Saupoudrez d'une cuillère à café de l’œuf écrasé et ajoutez quelques morceaux de bacon et de Chabichou. Parsemez de feuilles de basilic.

Servez aussitôt avec la sauce yaourt.

On peut remplacer le basilic par du cerfeuil.
  • La clef, c'est la diversité ! 😉 
Profitez de la belle saison pour faire le plein d'énergie en mangeant des fruits et légumes variés et de saison, sélectionnés par nos commerçants des marchés. 🍓🥒
Vite, vite ! Profitez-en pour faire votre marché en ligne.
Nos commerçants partent en vacances du 1er au 23 août !

#fruits #légumes #marché #lemarché #produitsdesaison #marché #produitsfrais #monpanierdumarche #livraison #livraisonparis #livraisonstmaur #cuisinedete #été #jefaismonmarché
  • Le concombre est de saison ! Désaltérant, il est riche en eau et en minéraux et apporte une touche fraîcheur à vos cagettes.

Saviez-vous qu'éplucher la peau du concombre était une fausse bonne idée?
En effet, la peau du concombre est constituée d'un fort taux de vitamines et de fibres et facilite la digestion grâce à la pepsine qu'elle contient,
Autre tips : il est inutile de dégorger l'eau du concombre, car celle-ci est concentrée en vitamines et minéraux et lui permet de garder tout son croquant. 

#monpanierdumarche #légumes #cuisinemaison
  • Ultra-fraiche, cette salade d'été allie sucré-salé à merveille ! Tout en douceur, elle impose ses parfums, goûts et textures contrastés pour notre plus grand plaisir !

Pour 4 personnes :

 - 3 courgettes
 - 4 abricots
 - 100g de myrtilles
 - 8 belles fraises
 - 200g  de feta
 -  Le jus d'un citron
 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 - Pignons de pin

Lavez les courgettes sans les éplucher et coupez-les en lanières à l’aide d’un épluche légumes. Déposez-les dans un plat creux. Lavez les fruits. Dénoyautez les abricots et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Équeutez et coupez les fraises en morceaux.
Dans le plat, ajoutez, les tranches d'abricots, les morceaux de fraises, la menthe effeuillée, les myrtilles et la feta émiettées.

Salez, poivrez, arrosez du jus de citron et d’huile d’olive, laissez mariner 1 h au frais avant de servir.

Dans une poêle antiadhésive, toastez les pignons de pin. Parsemez-en la salade au moment de servir.

Servir frais !

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