Boucherie

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Poulet Jaune de Dordogne

Poulet jaune cou nu de Dordogne

La chair du Poulet Cou-nu est remarquable par sa finesse et son fondant. La race Cou-nu est une race ancienne de poulet à croissance lente. Il en résulte une viande à la fois ferme, tendre et vraiment peu grasse.

Élevée dans des conditions naturelles de plein air sur des productions à taille humaine, les volailles ont été nourries aux céréales et aux produits laitiers de la ferme dans laquelle elles ont grandi.

 

10,38 €/kg

23,90 € Prix
2,4kg
2,4kg

Rôti de filet de porc

Rôti de filet de porc

Le filet fait un succulent rôti, tendre et juteux à souhait. Pour une cuisson parfaite, dans une cocotte, préférez le saisir de chaque côté à feu vif puis laissez mijoter à feu très doux dans un fond de bouillon et pourquoi pas accompagné de quelques légumes de saison.

14,17€/kg

9,90 € Prix
600g
600g

Côtes d'Agneau 1ère

Côtes d'Agneau 1ère

Pour les inconditionnels de la grillade et du barbecue, les côtes sont en effet des morceaux de choix!

Qu’elle soit poêlée, rôtie ou grillée, la viande d’agneau dévoilera toute ses saveurs servie rosée ou tout juste à point.

Trop cuite, la viande d'agneau risque de se dessécher. Pour garantir une viande juteuse et moelleuse, ne piquez pas votre viande au moment de la cuisson pour la retourner.

Utilisez une spatule pour garder tous le jus à l'intérieur de la viande. Salez au moment de servir.

Une autre astuce consiste à saisir votre côtelette quelques minutes puis à baisser le feu pour une finition en cuisson lente : la viande conserve ainsi tous ses sucs.

 

28.25 €/kg

8,90 € Prix
3x105g
3x105g

Steaks hachés bœuf Charolais

Steaks hachés bœuf Charolais

Le bœuf charolais est une viande persillée mais à faible teneur en gras, ce qui en fait une viande juteuse et goûtue. Nos steaks hachés de bœuf charolais seront parfaits, simplement grillés et nappés d'une sauce maison. Ils s'accommoderont d'accompagnements traditionnels ou plus créatifs.

Nos steaks hachés sont préparés par nos commerçants/bouchers partenaires le matin même de votre livraison, il est conseillé de les consommer le jour de la réception de votre commande.

16,33 €/kg

4,90 € Prix
2x150g
2x150g

Escalopes de veau

Escalopes de veau

Le veau figure parmi les viandes préférées des français. De l'escalope à la blanquette de veau, c'est une viande tendre et savoureuse.

L'escalope est tranchée dans le muscle de la cuisse : la noix, la noix pâtissière, ou la sous-noix.

Pour conserver la finesse de son grain, l'escalope doit être consommée à peine rosée mais jamais saignante et encore moins trop cuite.

On la cuisine grillée ou panée, accompagnée d'une sauce maison, d'accompagnements traditionnels ou plus créatifs.

 

32,92 €/kg

7,90 € Prix
2x120g
2x120g

Magret de canard des Landes

Magret de canard des Landes

Le magret de canard est une viande tendre et juteuse, très appréciée cuite au four ou rôtie à la poêle.

Le magret se décline facilement dans de nombreuses recettes : à l'orange, au miel ou laqué, chacun trouvera sa recette idéale.

28,68 €/kg

10,90 € Prix
380g
380g

Suprêmes de poulet

Suprêmes de poulet jaune cou nu de Dordogne

La chair du Poulet Cou-nu est remarquable par sa finesse et son fondant. La race Cou-nu est une race ancienne de poulet à croissance lente. Il en résulte une viande à la fois ferme, tendre et vraiment peu grasse.

Élevée dans des conditions naturelles de plein air sur des productions à taille humaine, les volailles ont été nourries aux céréales et aux produits laitiers de la ferme dans laquelle elles ont grandi.

 

21,8 €/kg

10,50 € Prix
2x250g
2x250g

Onglet de Bœuf

Onglet de Bœuf

L'onglet est la pièce de bœuf des connaisseurs ! C'est un morceau de viande rouge qui est classé parmi les abats comme le foie ou les rognons. La viande de bœuf Limousine est une viande peu grasse et moelleuse dont le grain et la tendreté la placent au rang des viandes préférées des français.

Optez pour une cuisson rapide de notre onglet de bœuf. C'est une viande longue que l'on préfère grillée comme un steak.

Sortez votre viande 30 minutes avant de la cuisiner, ne piquez pas votre viande à la fourchette lors de la cuisson. Préférez une pince pour retourner l'onglet et ainsi garder le jus à l'intérieur de la pièce de bœuf afin d'en apprécier toutes les saveurs et le fondant.

Au barbecue ou cuit à la cheminée, l'onglet révélera toutes ses saveurs.

27,25 €/kg

10,90 € Prix
400g
400g

Escalopes de veau

Escalopes de veau

Le veau figure parmi les viandes préférées des français. De l'escalope à la blanquette de veau, c'est une viande tendre et savoureuse.

L'escalope est tranchée dans le muscle de la cuisse : la noix, la noix pâtissière, ou la sous-noix.

Pour conserver la finesse de son grain, l'escalope doit être consommée à peine rosée mais jamais saignante et encore moins trop cuite.

On la cuisine grillée ou panée, accompagnée d'une sauce maison, d'accompagnements traditionnels ou plus créatifs.

 

34,17 €/kg

8,20 € Prix
2x120g
2x120g

Steaks hachés bœuf Charolais

Steaks hachés bœuf Charolais

Le bœuf charolais est une viande persillée mais à faible teneur en gras, ce qui en fait une viande juteuse et goûtue. Nos steaks hachés de bœuf charolais seront parfaits, simplement grillés et nappés d'une sauce maison. Ils s'accommoderont d'accompagnements traditionnels ou plus créatifs.

Nos steaks hachés sont préparés par nos commerçants/bouchers partenaires le matin même de votre livraison, il est conseillé de les consommer le jour de la réception de votre commande.

17 €/kg

5,10 € Prix
2x150g
2x150g

Côte de bœuf

Côte de bœuf

C'est la pièce à griller par excellence et l'incontournable de nos tables conviviales ! Grillée au barbecue ou à la cheminée, elle s'accompagne simplement de quelques frites et de bonnes sauces maison.

Sa viande persillée, à fibres courtes est tendre et savoureuse.

 

30,5 €/kg

30,50 € Prix
1kg
1kg