Galette de panais et carotte

Galette de panais et carotte

Ces galettes invitent à décliner le panais sous toutes les formes et accompagnent une viande ou une salade gourmande.

Pour 6 galettes :

- 500g de carottes
- 300g de panais
- 50g d'Emmental de Savoie
- 2 œufs 
- 40g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 botte de ciboulette

Préchauffez votre four à 200°.

Lavez et pelez les carottes et les panais. Râpez les légumes. Ciselez la ciboulette.

Mélangez les légumes râpés et la ciboulette et l'Emmental de Savoie. Salez et poivrez.

Dans un autre bol, mélangez et battez les œufs et la fécule de maïs puis incorporez le mélange aux légumes. Mélangez le tout.

Formez 6 galettes de 1,5 cm d'épaisseur et placez-les sur une grille perforée.

Enfournez pour 30min.

Servez chaud !